MATERIALES:
PREPARACIÓN:
Hacemos taquitos las pechugas de pollo y las ponemos a rehogar. Mientras tanto, las cebollas y las zanahorias las hacemos taquitos de similar tamaño y el ajo lo picamos fino. Lo incorporamos todo a la sartén con el pollo a medio hacer. Hacemos taquitos también la piña y cuando el pollo esté dorado, se la añadimos. Con el jugo de la piña (si es de conserva) o con un vasito de agua, diluímos el curry y la cúrcuma y lo incorporamos a la sartén. Rectificamos de sal y apagamos el fuego.
Opcionalmente, si queremos la salsa un poco más consistente, podemos añadirle también un vasito de nata a la vez que le ponemos el agua con el curry.
Lo podemos acompañar con un arroz basmati hervido o con una patata al vapor. Riquísimo.
