MAYONESA DE AGUACATE (con o sin ajo)

 

MATERIALES:

- Uno o dos aguacates (según sea el tamaño)
- Un huevo cocido
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal y limón
- Ajo (opcional)

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la batidora la carne del aguacate, el huevo cocido hecho trozos, un poco de sal, aceite y limón y, si queremos, uno o dos dientes de ajo. Lo batimos todo a velocidad alta hasta que quede una pasta homogénea. 

Lo servimos en un bol y lo podemos acompañar de verduras en tiras (zanahoria, apio,...), pan tostado, nachos de maiz,...