LENTEJAS CON LONGANIZA

     Unas lentejas distintas y divertidas, que harán la delicia de los más pequeñuelos de la casa, a la vez que les hacemos comer legumbres y verduras camufladas. Eso sí, no os paséis con la longaniza, porque si no, no hacemos nada.

INGREDIENTES:

     - 400 grs de lentejas

     - 2 ó 3 cebollas

     - 2 ó 3 zanahorias

     - Unos trocitos de longaniza y/o salchicha tierna

     - 2 ó 3 hojas de laurel

     - 1 cabeza de ajos sin pelar ni desgranar

     - 1 cucharada de pimentón 

     - 1 espolvoreo de azafrán

     - 3 litros de agua

     - Sal

ELABORACIÓN:

     Ponemos todos los materiales en una olla, encendemos el fuego y a la media hora escasa ya lo tenemos hecho. Más fácil imposible.

SUGERENCIAS:

     * Si lleva poca longaniza podemos añadirle una pastilla de caldo de carne para darle un poco más de sabor, e incluso un chorro (pequeño) de aceite de oliva.

     * Se puede servir añadiéndole un chorrito de vinagre una vez que la tengamos en el plato.